Beta vulgaris

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Para la variedad botánica cultivada por sus hojas y conocida como acelga, véase Beta vulgaris var. cicla.

Betabel/Remolacha
Beta vulgaris en Franz Eugen Köhler, 1898
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Caryophyllales
Familia:	Amaranthaceae
Subfamilia:	Chenopodioideae
Género:	Beta
Especie:	Beta vulgaris L., Sp. Pl., 1, 222, 1753
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Inflorescencia

Flores: detalle

Remolachas frescas

Selección de remolachas con diferentes tonos de color.

Remolacha cortada transversalmente por la mitad.

Beta vulgaris, cuyos nombres comunes son betabel, betarraga, beterraga, remolacha, acelga blanca, beterrada, beteraba y betarava, es una especie de planta herbácea del género Beta en la familia Amaranthaceae. Existen numerosas variedades de la especie que son cultivadas. La más conocida es la remolacha de jardín. Sin embargo las otras incluyen la hoja llamada acelga y la remolacha azucarera que es muy importante en la producción de azúcar.

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